La tuber melanosporum également appelée truffe noire ou diamant noir est la plus noble des truffes. Le rabassier, accompagné de son chien dressé la débusque sous les chênes truffiers et noisetiers à pleine maturité entre novembre et mars.

Venez percer tous les mystères de la truffe noire lors des week-ends truffes du Pavillon M :

- dégustation d'un menu spécial aux truffes,

- visite du marché aux truffes de Richerenches,

- cavage avec un producteur et son chien.

Détails du week-end truffes ci-dessous.

C'est à Nyons et ses alentours que mûrit l'olive noire, "la Tanche" entre montagnes douces, vallées profondes et cours d’eau capricieux.

Plus qu’un produit d’exception à savourer sous diverses formes : huile, apéritif et tapenades, l’olive de Nyons est la fierté et l’identité de toute la région et bénéficie d'une appellation d'origine protégée AOP depuis 1994.

Le Pavillon M s'approvisionne auprès de La Ferme Brès à Nyons.

Mondialement connue pour ses paysages uniques, la lavande, cette plante au parfum incomparable et aux vertus extraordinaires est en pleine floraison en juin/juillet à Grignan.

Pour réaliser des clichés bleu lavande, réservez votre séjour au Pavillon M idéalement entre mi-juin et mi-juillet !

Bon plan : visite de la distellerie Bleu Provence https://distillerie-bleu-provence.com/

Pendant votre séjour au Pavillon M, vous aurez l'occasion de déguster le délicieux miel de lavande en accompagnement de la délicieuse brioche maison, des cakes, crêpes et autres douceurs maison préparés par Françoise lors du petit-déjeuner gourmand.

Le Pavillon M s'approvisionne à Valréas auprès de l'apiculteur "Miel des butineuses du Haut-Comtat"

2 méthodes d'affinage : classique avec une croûte fleurie blanche ou selon la méthode dite "Dieulefit" avec un affinage de plus de 30 jours.

Le Pavillon M s'approvisionne à la Ferme Pracoutel à Vesc et auprès de la Maison Cavet à Dieulefit. Il vous sera servi au petit-déjeuner.

Le nougat de Montélimar doit son existence à la culture de l'amandier et à l'élevage des abeilles dans notre région. La part minimale de miel est d'environ de 20% par rapport à la matière totale. La part de fruits secs s'élève à 30%.

Le Pavillon M vous recommande d'acheter votre nougat auprès du Chaudron d'Or, une fabrique artisanale créée en 1949 et qui produit environ 50 tonnes de nougat par an avec une dizaine de salariés. Le gage de la qualité ! https://www.chaudron-dor.com/

Au Pavillon M, Patrick a sélectionné les meilleurs crus de la région pour vous et aussi un peu pour lui ...

Il vous fera découvrir sa cave bien fournie. 

Vous aurez l'occasion de goûter de nombreux vins de la région : Côtes du Rhône, AOC Grignan les Adhémar, Vacqueyras, Gigondas, Rasteau,Châteauneuf-du-Pape...

La Drôme est tout de même le premier producteur de fruits à noyau ! Vous vous délecterez des abricots juteux, pêches, nectarines et brugnons vendus à maturité sur les étals colorés des marchés provençaux. Vous trouverez également de succulents melons et bien évidement des figues.

De nombreux producteurs proposent également des délicieux jus bio. Au Pavillon M, vous aurez l'occasion d'en dégustez plusieurs...

Vous trouverez de nombreux produits dérivés de la lavande et du lavandin : huiles essentielles, savons, crème de soins, petits polochons pour parfumer vos armoires etc...

Le Pavillon M vous recommande 2 adresses :

- La Distillerie Bleu provence/Nyons

- L'Essentiel de lavande/Bégude de Mazenc

Sur place, vous pourrez assister à la distillerie, dégustez et achetez en toute confiance des produits de qualité bio.